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BREVE STORIA DELLA CIOCIARIA
L'odierna Ciociaria può dirsi discendere direttamente dal Latium adjectum o novum, più vasto del Latium antiquum, che era compreso dalla foce del Tevere al confine sabino - mentre il novum, oltre al territorio originario dei Latini, comprendeva le terre degli Ernici, dei Volsci, degli Ausoni, sino a confini della Marsica ad est, del Sannio a sud.est e della Campania a sud. Il cuore di questo territorio, quella vallata ampia e quasi infinita che da Roma giunge fino al Liri e in ampi tratti è ed era estremamente tra Ernici e Volsci. I Volsci ne uscirono vincitori e costrinsero gli Ernici a ritirarsi sui monti o ad accontentarsi di piccole enclave in territorio volsco. L'antica Ciociaria, comunque, fu presto aggregata in epoca romana alla regione laziale. Dopo Costantino, il Lazio Meridionale non venne più chiamato Lazio ma Campagna, da non confondersi con la Campania felix, territorio con cui confinava a sud e che aveva per capoluogo Capua. Questo territorio era diviso in due parti: la Campagna propriamente detta, i territori dell'interno da Roma al Liri; e la Marittima, la costa fino a Terracina. Tale rimase nel corso di molti secoli e molti popoli stranieri si succedettero a dominarlo, come avvenne nel resto dell'Italia centrale.

Lavorazione delle ciocie.

DOV'E LA CIOCIARIA?
Anton Giulio Bragaglia, grande uomo di cultura, regista e fondatore dell'indimenticabile Teatro degli Indipendenti, ciociaro di Frosinone, scrive: "La Ciociaria è un luogo letterario fiabesco: un paese poetico per le sue colline, le valli, i monti, il mare Circeo, un paese poetico per i suoi contadini. Come tutte le nazioni diventate letterarie per il loro fascino, la Ciociaria ha confini vaghi. In Pascarella essa trova una circoscrizione, per i campani un più ristretto confine, per i romani è vastissima".